Miezul de alune contine:
- Proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre, aminoacizi.
- Antioxidanți, vitaminele E, A, C, grupa B.
- Potasiu, fier, calciu, magneziu, mangan, zinc, fosfor, iod.
Care sunt beneficiile alunelor:
- Îmbunătățește activitatea tractului gastrointestinal.
- Util pentru prevenirea bolilor vasculare si anemiei.
- Previne creșterea cantității de colesterol din sânge.
- Îmbunătățește activitatea sistemului cardiovascular.
- Ajută sistemul nervos și glanda tiroidă.
- Îmbunătățește funcția creierului.
- Reface rezerva de putere.
- Ajută la pierderea în greutate.
- Întărește oasele.
Rata de consum de alune: pana la 15 boabe/zi.
Alunele sunt utilizate pe scară largă în gătit în formă crudă sau prăjită ca produs independent sau ca aditiv pentru alte feluri de mâncare. Alunele sunt adăugate în salate, sosuri, preparate din carne, legume și pește și sunt folosite pentru a pregăti deserturi, produse de patiserie și produse de cofetărie.
